Bulletin du 13 septembre 2022
Bonjour à tous,
Avec cette température très clémente, vous recevez cette semaine un cabas qui sent la transition entre l’été et l’automne. Dans les champs nous avons planté déjà plusieurs séries de mâches ainsi que des fenouils, colraves ou côtes de bettes. Les pommes de terre de garde sont en cours de récolte cette semaine.
Nous avons mis en place des couverts végétaux sur les terres mise à nu par les récoltes. Ces « couverts » sont aussi appelé engrais vert, ce sont en fait des mélanges de plantes que l’on cultive pour les restituer au sol et ainsi le nourrir en matière organique.
Bonnes dégustations à tous !
Les légumes de la semaine :
- Potimarron : vous recevez un potimarron à peau orange ou bleu, il se peut qu’il soit en morceaux car il était trop gros pour une portion. Une petite soupe toute simple avec ce légume bien savoureux et synonyme de transition saisonnière. Quelques idées https://photo.cuisineactuelle.fr/25-recettes-qui-changent-avec-du-potimarron-31697#boulettes-de-boeuf-et-potimarron-a-la-marocaine-82m57
- Oignons : des oignons jaunes de la variété Sturon.
- Cotes de bettes : dans les paniers moyens et grands, un kilo environ pour un bon gratin ou https://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?aqt=cotes-de-blettes
- Chou rouge : dans les petits paniers, un légume santé par excellence. A consommer cru ou cuit, des idées de recettes https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/tag/chou%20rouge
- Tomates : encore une belle quantité de tomates cette semaine. A déguster sans modérations !
- Tomate cerise : dans les petits paniers, un joli petit sachet des variétés Ciliegino, Black Cherry et Green Grape.
- Courgette : dans les paniers moyens et grands, une belle quantité de courgette.
- Patisson : dans les paniers moyens et grands.
- Concombre : dans les petits paniers.
- Poivron : dans les paniers moyens et grands
- Aubergine : dans les petits et grands paniers.
- Salade : une salade batavia toute fraiche dans tous les paniers.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin
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