Bulletin du 10 mai 2022
Bonjour à tous,
Avec cette journée bien chaude nous vous livrons des paniers pleins de fraicheurs printanières. La journée portes ouvertes de samedi 7 mai a été une belle réussite avec beaucoup de visiteurs, nous espérons que les personnes qui sont venu ont bien apprécié la découverte du jardin, et pour ceux qui ne sont pas venu nous annonçons que nous rééditerons cette journée en 2023.
Le contenu des paniers est sensiblement le même que la semaine dernière, il y aura de nouveaux légumes la semaine prochaine tel que les fenouils.
Nous vous informons que nous récoltons les salades le mardi matin à l’aube ce qui permet à celles-ci de se conserver du mieux possible dans votre frigo. Nous vous conseillons de les conserver dans un sachet plastique ou une boite en verre dans le frigo pour qu’elles gardent au mieux leur fraicheur.
Au jardin les pommes de terre nouvelles pointent maintenant bien le bout de leur nez. Dans les tunnels les tomates, concombres et aubergines commencent à bien pousser mais il faut toujours être patient pour commencer les récoltes estivales !
Le contenu du jour :
- Salade batavia verte ou laitue pommée verte : une salade dans les paniers petits et moyens, deux salades dans les grands paniers.
- Cote de bette : une jolie quantité de cotes de bettes que vous pouvez (devez) utiliser en entier avec les feuilles vertes. On peut en faire des lasagnes végétariennes par exemple qui sont succulentes ou ajouter le vert aux épinards pour augmenter la quantité au vu de la perte de volume de la cuisson des épinards.
- Oignon frais : à utiliser cru ou cuit comme les oignons secs.
- Epinard : un sachet d’épinard avec lequel il faut essayer d’innover avec une tarte par exemple ou https://www.jujube-en-cuisine.fr/tagliatelles-tout-epinard/
- Roquette : Un sachet de cette salade au goût relevé dans tous les paniers. Si vous ne l’aimez pas beaucoup avec son goût fort vous pouvez la cuire très légèrement une minute à peine à l’eau ou huile d’olive et jus de citron et l’ajoutez à des pâtes par exemple. Son goût fort disparait à la cuisson.
- Radis : une jolie botte pour tout le monde.
- Colrave : dans tous les paniers, après avoir enlevé la peau extérieur ce légume de la famille des choux peut se consommer cru en tranche fine ou cuisiné selon plusieurs recettes
Quelques idées :
De notre côté on l’aime beaucoup en galette : râpé en gros morceaux puis mélangé avec un peu de farine et d’œuf puis cuit à la poêle en forme de galette, c’est délicieux !
- Pak Choi : Une ou deux pièces selon la taille de panier, le chou est un légume santé par excellence. A utiliser de pleins de manières possibles https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/article/198047/le-pak-choi-on-en-fait-quoi-12-recettes-pour-vous-inspirer
- cerfeuil : dans les paniers moyens et grands, une herbe légume pour une soupe ou https://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?aqt=cerfeuil
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin