Bonjour à tous,
Pour ce début de mois de novembre nous vous rappelons que les paniers ont lieu jusqu’au mardi 3 décembre inclus.
Vous allez recevoir ces prochains jours un mail avec un lien vers un formulaire pour confirmer votre abonnement à la saison 2025.
Ensuite il y a des paniers de remplacements possibles pour les personnes qui ont annulé un ou deux paniers durant la saison. Vous serez prévenu par mail de la confirmation de livraison de ces paniers de rattrapage.
Je vous mets le lien d’une superbe émission de radio sur la lactofermentation et ses diverses possibilités. https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-27-octobre-2024-9704890
Les légumes de la semaine :
- Céleri rave : ce légume au goût prononcé peut se cuisiner de bien des manières, vous pouvez par exemple en faire un célerisotto. https://menu-vegetarien.com/celerisotto-champignons/
- Courges : un mélange de variétés dans tous les paniers. De manière générale avec les courges la cuisson rôti au four est toujours très bonne mais vous pouvez aussi les poêler.
- Poireaux : de jolis poireaux longs et fins pour vos plats d’automne avec cette météo toute aussi automnale. Aujourd’hui on dirait bien que le soleil ne peut pas percer.
- Navet : quelques navets pour tout le monde. Sachez que vous pouvez le manger cru en carpaccio tout fin c’est succulent. Cuit légèrement caramélisé c’est très bon aussi.
- Mesclun : du joli mesclun pour tout le monde, une salade toute jeune et tendre !
- Chicorée pain de sucre : Une salade chicorée pain de sucre. Elle est amère et nous amène vers de nouveaux goûts. Aller chercher dans la cuisine méditerranéenne des recettes où elle se cuit. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2715399-chicoree/
- Epinard : dans les paniers moyen et grands, un sachet de belles feuilles d’épinard pour une bonne tombée de ce légume vert toujours agréable à déguster quand il est frais. https://www.aux-fourneaux.fr/epinards-tombes-au-beurre-26804/
- Chou-fleur ou romanesco : dans les petits et grands paniers.
- Tomates : elles n’en finissent plus de donner de petites récoltes. Dans les moyens et grands paniers, ne les conservez pas trop longtemps. Elles ne sont plus capable de se conserver plusieurs jours et ont tendance à pourrir rapidement à cette époque. Cuite ou cru innover !
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin