Bonjour à tous,
C’est toujours l’été météorologiquement et les légumes d’automne mûrissent plus vite que nous avions l’habitude. Les vendanges ont lieu plus tôt chaque année, et la récolte des courges également. Pour la fraicheur de la salade il va falloir encore attendre quelques semaines. Nous avons perdu 2 séries soit 4-5 semaines de récolte. Nous allons planter cette semaine en tunnel la première série de mâche avec du mesclun de laitues pour les paniers de la fin du mois.
Les tomates sont généreuses jusqu’à maintenant et nous font de belles émotions culinaires, c’est un vrai plaisir. Nous sommes dans les récoltes de pommes de terre actuellement et il faut dire que le rendement est au rendez-vous grâce à l’irrigation de cet été. Vous pourrez donc manger de bons röstis tout l’automne.
Au niveau de l’arrosage on s’y est remis aujourd’hui parce que la pluie nous a évité toute la semaine dernière.
Nous vous souhaitons un bon mois de septembre et de bons moments autour de la table…
Les légumes de la semaine :
Pour tout le monde :
- Patates : des pommes de terre à déguster sans modérations, variété Cheyenne dans les moyens et grands paniers, variété Anaïs dans les petits.
- Oignons : de jolis oignons rose type « Roscoff » pour vos mets !
- Courge Sucrine du Berry : c’est une belle a la chair orange vif et au goût prononcé. Elle a muri très vite pour être bien savoureuse mais aussi avec une conservation plus faible. C’est pourquoi nous avons préféré la distribué dès maintenant.
- Tomates : une belle récolte encore cette semaine qui vous permet d’avoir un joli sachet de tomates variées entre la tomate rouge ronde plus commune et les variétés anciennes plus savoureuses.
- Concombres : Une ou deux pièces selon la taille de votre abonnement.
Dans les petits paniers :
- Courgette : cette semaine des courgettes uniquement pour vous.
- Tomates cerises : un joli petit sachet bien savoureux.
- Céleri branche : un petit céleri branche pour vous à déguster cru et/ou cuit dans un bouillon par exemple.
Dans les moyens et grands paniers :
- Aubergine : n’hésitez pas vous faire un caviar d’aubergine c’est tout simple. Vous les passer au four une petite heure coupé en deux avec un peu d’huile et du sel. Ensuite vous les pelez facilement et les mixer avec les ingrédients que vous aimez (ail, fromage de brebis ou chèvre, des graines de sésame), c’est savoureux !
- Tomates à coulis : vous recevez un sachet de tomates cultivés en extérieur au sol, elles sont plutôt destinés à la cuisson mais peuvent aussi être déguster cru.
- Poivron : uniquement dans les paniers moyens.
- Céleri branche : dans les grands paniers uniquement.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin