Bonjour à tous,
Chaque année est bien différente, 2026 est sèche et chaude voir très chaude alors qu’en 2024 c’était la première semaine où la quantité de tomates permettait d’en distribuer à tous les paniers. Ces chaleurs nous font perdre des récoltes par le fait que les plantes s’auto-régulent en avortant des fleurs même si elles sont irriguées correctement. Nous avons d’habitude beaucoup plus de concombres mais la chaleur les a calmés fortement ainsi que les tomates.
Profitez bien des tomates, courgettes et autres concombres… Et pensez à découvrir et innover en cuisine les possibilités sont presque infini. N’hésitez pas à effectuer des recherches dans les livres et sur internet.
J’ai la chance de partir en vacances jusqu’au 10 août, le secrétariat tournera donc au ralenti pendant cette période, ne vous étonnez donc pas si vous n’avez de réponses à vos mails à ce moment-là.
Le contenu du jour :
– Patate violette : Une jolie variété qui s’appelle Truffette. Elle est toute colorée et égaie de couleur vos préparations.
– Basilic : du basilic pour vos tomates…
– Tomates : un sachet de tomates dans tous les paniers
Nous vous conseillons de ne pas les conserver au frigo sauf si vous voulez les garder longtemps mais mieux vaut qu’elles soient conservées entre 15 et 20 degrés pour développer tous leurs arômes. Il est possible que certaines soit fissurés car selon les variétés elles fissurent en murissant. Commencez par manger celles-ci.
– Courgette : dans tous les paniers. Essayez de découvrir de nouvelles recettes pour innover.
– Aubergine : une belle quantité dans tous les paniers, faites vous un petit caviar d’aubergine c’est tout simple et très bon.
– Concombre : 1 à 3 pièces selon la taille de votre panier. Vous pouvez préparer des conserves de concombres aigres doux si vous en avez trop. C’est très bon en hiver ! https://aufilduthym.fr/conserves-concombre-aigre-douce/
– Tomates cerises : un petit sachet savoureux pour tout le monde.
Dans les paniers moyens et grands :
– Poivron : pour vos planchas ou au four c’est trop bon !
– Haricots : dans les grands paniers, un joli sachet de haricot vert.
– Patisson : dans les grands paniers, de la même famille que la courgette. A consommer de la même manière. Vous pouvez en faire des tranches revenu à la poêle ou la plancha.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin
www.potagersdegaia.ch