Bonjour à tous,
Ça y est l’été arrive enfin et les légumes estivaux commencent réellement dans les paniers. Les tomates commencent à donner ainsi que les aubergines. Les maladies des plantes sont bien présentes avec la météo de ces derniers mois et nous faisons notre maximum pour préserver des cultures productives dans les serres et à l’extérieur. Chaque année apporte son lot de surprise et de philosophie !
Profitez bien des tomates, courgettes et autres concombres… Et pensez à découvrir et innover en cuisine les possibilités sont presque infini. N’hésitez pas à effectuer des recherches dans les livres et sur internet.
J’ai la chance de partir en vacances jusqu’au 11 août, le secrétariat tournera donc au ralenti pendant cette période, ne vous étonnez donc pas si vous n’avez de réponses à vos mails à ce moment-là.
Le contenu du jour :
- Tomates : un sachet de tomates dans tous les paniers
Nous vous conseillons de ne pas les conserver au frigo sauf si vous voulez les garder longtemps mais mieux vaut qu’elles soient conservées entre 15 et 20 degrés pour développer tous leurs arômes. Il est possible que certaines soit fissurés car selon les variétés elles fissurent en murissant. Commencez par manger celles-ci.
- Courgette : dans tous les paniers. Essayez de découvrir de nouvelles recettes pour innover.
- Aubergine : une petite quantité tous les paniers, faites vous un petit caviar d’aubergine c’est tout simple et très bon.
- Tomates cerises : un joli sachet dans les paniers moyens et grands
- Concombre : 3 à 4 pièces selon la taille de votre panier. Vous pouvez préparer des conserves de concombres aigres doux si vous en avez trop. C’est très bon en hiver ! https://aufilduthym.fr/conserves-concombre-aigre-douce/
- Haricots : un sachet pour tous les paniers de différentes variétés, vert ou beurre (jaune) ou violet (qui devient vert à la cuisson).
- Poivron : dans les paniers moyens et grands, de couleur verte, blanche ou violette.
- Patisson : dans les grands paniers, ce légume proche de la courgette ressemble à une soucoupe volante. Il se consomme cuit par exemple coupé en tranche et revenu à la poêle à l’huile d’olive et assaisonné c’est vraiment bon ! https://www.750g.com/recettes_patisson.htm
- Basilic : Du bon basilic pour vos tomates !
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardinwww.potagersdegaia.ch