Bonjour à tous,
Chaque année est bien différente, 2025 ressemble à un vrai été alors qu’en 2024 c’était la première semaine où la quantité de tomates permettait d’en distribuer à tous les paniers. Nous sommes bien contents d’avoir une saison plus facile au niveau des cultures, même si les insectes nuisibles sont en pleine forme et nous devons être bien attentif pour que tout se passe bien. Les pommes de terre de garde, carottes, et autres racines se portent bien et devraient permettre une belle récolte d’automne !
Profitez bien des tomates, courgettes et autres concombres… Et pensez à découvrir et innover en cuisine les possibilités sont presque infini. N’hésitez pas à effectuer des recherches dans les livres et sur internet.
Pour les cabas en jute, ils seront utilisés à partir de mi-août finalement.
J’ai la chance de partir en vacances jusqu’au 10 août, le secrétariat tournera donc au ralenti pendant cette période, ne vous étonnez donc pas si vous n’avez de réponses à vos mails à ce moment-là.
Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux abonnés pour les paniers donc faites circuler l’information s’il vous plaît.
Le contenu du jour :
- Carottes : une jolie quantité de carottes pour changer, cru à croquer ou dans votre cuisine quotidienne, avec les courgettes ça marche bien !
- Tomates : un sachet de tomates dans tous les paniers
Nous vous conseillons de ne pas les conserver au frigo sauf si vous voulez les garder longtemps mais mieux vaut qu’elles soient conservées entre 15 et 20 degrés pour développer tous leurs arômes. Il est possible que certaines soit fissurés car selon les variétés elles fissurent en murissant. Commencez par manger celles-ci.
- Courgette : dans tous les paniers. Essayez de découvrir de nouvelles recettes pour innover.
- Aubergine : une belle quantité dans tous les paniers, faites vous un petit caviar d’aubergine c’est tout simple et très bon.
- Concombre : 1 à 3 pièces selon la taille de votre panier. Vous pouvez préparer des conserves de concombres aigres doux si vous en avez trop. C’est très bon en hiver ! https://aufilduthym.fr/conserves-concombre-aigre-douce/
- Haricots : un sachet pour les paniers moyens et grands de différentes variétés, vert ou beurre (jaune) ou violet (qui devient vert à la cuisson).
- Poivron : une ou deux pièces dans les petits paniers.
- Tomates cerises : un joli sachet dans les grands paniers.
- Artichauts : dans les paniers moyens et grands, ce sont des petits artichauts violets dont on mange plutôt le cœur, à cuisiner à la plancha par exemple ! Vous pouvez aussi les cuire, récupérer la chair sur chaque feuille et en faire une petite crème pour l’apéritif. Il vous restera le cœur à cuisiner selon vos envies.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardinwww.potagersdegaia.ch