Bonjour à tous,
Quelques brèves du jardin :
On s’active pour prendre soin des cultures d’été, désherber tout ce qui pousse et pourrait nuire à la bonne pousse de nos légumes, planter, semer, et récolter des légumes frais et pleins de saveurs pour vous satisfaire et vous apporter un peu de jardin dans vos cuisines.
En ce moment c’est le temps des plantations de patate douce, de courges, des semis de haricots verts, de maïs doux, de carottes de garde et bien d’autres tâches qui nous occupent pleinement.
Bonne semaine de cuisine à tous !
Le contenu du jour :
– Salade : une laitue pommée verte dans les petits paniers, 2 petites salades dans les paniers moyens et grands, feuille de chêne rouge et batavia!
– Aneth : un bouquet d’aneth pour tout le monde. Faites vous plaisir avec cette herbe à l’odeur typique !
– Chou de Chine : Ce joli chou de type allongé est très apprécié en cuisine de type asiatique ou orientale, quelques infos sur lui https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_chinois_nu
– Radis : A manger cru ou cuit, franchement c’est trop bon dans une poêlée ou au four avec une jolie couleur enchanteresse !
– Fenouil : de magnifiques fenouils à consommer cru ou cuit c’est vraiment très bon, des idées https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumes-feuilles/fenouil/bien-cuisiner-le-fenouil
– De magnifiques colraves dans les petits paniers. Ce légume doit être pelé pour enlever l’enveloppe extérieur avant de le couper pour le cuisiner selon vos goûts https://potagersdegaia.ch/web/rosti-de-colrave-a-lail/ ou vous pouvez aussi aller voir sur le site des jardins de cocagne des explications sur les légumes et des recettes https://cocagne.ch/c58/legumes/les-legumes/les-legumes-du-cornet?id=20
– Chou-Fleur : Les premiers choux fleurs ! Ils sont beaux, tout blanc à consommer avec délicatesse, c’est long à cultiver un chou-fleur et ça demande beaucoup de nourriture dans le sol pour se développer correctement.
Dans les paniers moyens et grands :
– Oignon frais : vous recevez quelques oignons vert tout frais pour agrémenter vos plats. Plus d’infos sur ce légume https://www.academiedugout.fr/ingredients/oignon-nouveau_386
– Cote de bettes : un joli bouquet de cote de bettes pour un bon gratin ou selon votre créativité culinaire !
– Roquette : un sachet de roquette dans les grands paniers. A consommer cru ou cuite à la façon d’un épinard ou dans une petite soupe veloutée.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin
www.potagersdegaia.ch