Bonjour à tous,
Alerte cabas : Nous n’avons plus assez de cabas en jute pour les petits paniers. Merci de bien les rendre. Nous avons dû utiliser des cabas en papier pour compenser (heureusement on avait un peu de stock). Nous avions pourtant acheté 5 cabas par abonné pour éviter ce genre de problèmes mais ça ne suffit visiblement pas. Nous attendons une livraison de sac supplémentaire mais les délais sont de plusieurs mois.
Pour cette énième semaine caniculaire, votre équipe de jardinier.ères dévoué.es s’en sort assez bien pour récolter suffisamment de légumes mais on doit bien avouer que ces conditions nous posent beaucoup de questions. Heureusement que nous avons accès à l’eau en quantité mais nous utilisons plus d’un million de litres d’eau par mois en ce moment pour maintenir les cultures et nourrir toute notre fidèle clientèle. Toujours est-il que les charges grimpent et surtout les plantes souffrent tout comme nous. La situation agricole est préoccupante dans toute l’Europe et on ne peut pas s’empêcher d’y penser et de se questionner de manière générale sur la production alimentaire dans le futur…
Les légumes de la semaine :
- Courgette : dans tous les paniers. Un petit gaspacho https://www.panierdesaison.com/2023/07/gaspacho-de-courgettes-crues.html
- Concombre : Généreux vous en recevez toujours deux ou trois pièces selon la taille de votre cabas. Gaspacho, Tzatziki, ou dans une carafe d’eau au frigo ca donne un petit goût de fraicheur.
- Tomates : un panel de variétés anciennes gouteuses pleines de bons souvenirs de tomates qui ont du goût. Vous trouvez aussi dans vos sacs une tomate plus commune avec moins de goût de la variété Paola, c’est une variété qui donne plus de récoltes que toutes les autres variétés que nous plantons mais on le ressent à sa saveur, nous en plantons toujours un peu pour assurer une récolte de tomate correcte.
- Tomate cerise : un joli sachet pour tout le monde.
- Laitue : une jolie petite salade à déguster rapidement.
- Haricot : un bon sachet de haricots. Si vous voulez allez plus vite vous pouvez équeuter seulement le côté du pédoncule, ou même pas les équeuter du tout et chacun le fait dans son assiette une fois cuit. Il y a encore une autre technique, les alignes sur une planche et les couper tous en même temps.
Dans les petits paniers :
- Aubergine : dans les moyens et grands paniers, de belles aubergines pour vous faire un caviar d’aubergine par exemple, c’est tout simple et délicieux !
Dans les moyens et grands paniers :
- Poivron : des jolis poivrons colorés.
- Pastèque : une jolie pastèque entière ou en morceau pour tout le monde
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin