Bonjour à tous,
Nous continuons les récoltes de céleris et des légumes de garde au jardin en jonglant avec la pluie quotidienne qui pose des complications pour la récolte des légumes en terre. Bizarrement il pleut aujourd’hui alors qu’il y avait une prévision de début de semaine sèche, on est habitué depuis quelques semaines maintenant avec des pluies pratiquement quotidiennes. On commence à utiliser l’adage Breton « il fait beau plusieurs fois par jour ».
Sinon il y a du nouveau du côté de l’épicerie en ligne avec le retour du jus de pomme-poire de nos vergers. Il est disponible en commande sur votre espace membre.
Les légumes de la semaine :
- Céleri rave : des bons céleris à déguster râpé cru avec une vinaigrette, ou une mayonnaise pour la gourmandise. Sinon il y a une super recette de célerisotto. On fait un risotto avec du céleri coupé très finement comme du riz. C’est top ! une recette https://www.traditiontransmission.com/post/celerisotto-le-risotto-de-celeri-a-l-italienne
- chou blanc: du bon chou à déguster cru en coleslaw par exemple, ou tout autre type de salade. C’est LE légume que votre organisme a besoin. Un petit mélange avec un fruit de saison et des graines de tournesol et courge torréfié ! Ça me donne envie rien que de l’écrire. Cuit il y a plein de possibilité aussi…
- Poireaux : les premiers poireaux de l’automne. Ils ne sont pas très gros mais ils sont tout à fait corrects. Pour vos recettes automnales avec cette météo de circonstance !
- Cote de bette mini : c’est un type de cote de bette où l’on coupe la plante entière. Elle est très savoureuse et se mélange à une poêlée ou vous pouvez vous amuser en cuisine en cuisant des côtes entières rôti comme des légumes asiatiques !
- Courge de la semaine : cette semaine c’est un mélange de diverses variétés à déguster rôti au four ou en soupe pour fêter la pluie quotidienne !
- Fenouil : dans les petits paniers, de beaux fenouils d’automne pour changer un peu de type de légumes et pour le plein de saveur. Une idée sur un site internet local bien intéressant https://www.fee-nouille.com/
- Tomate : dans les paniers moyens et grands, ce sont pratiquement les dernières de la saison.
- Mesclun : du joli mesclun pour les paniers moyens et grands.
- Mâche : du joli rampon pour tout le monde.
- Chou-fleur : dans les grands paniers, un magnifique chou-fleur.
Voici pour cette semaine et n’hésitez pas en cas de questions !
On vous envoie nos salutations du jardin